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主食里加这两种豆,营养又健康,减肥的别错过时间:2020-10-28   编辑:admin
主食里加这两种豆,养分又健康,瘦身的别错过

绿豆

主食里加这两种豆,养分又健康,瘦身的别错过

红豆

要害养分素比照/100 克

能 量

329 千卡

324 千卡

蛋白质

21.6 克

20.2 克

碳水化合物

62 克

63.4 克

不溶性膳食纤维

6.4 克

7.7 克

6.5 毫克

7.4 毫克

维生素 E

10.93 毫克

14.36 毫克

787 毫克

860 毫克

比一比

常见的杂豆里我们最了解的当属红豆和绿豆了,两者都是不错的主食。

两种杂豆的碳水化合物含量都高达 60% 以上,能够用来代替部分主食来吃。膳食攻略主张,每天摄入全谷物和杂豆类 50~150 克,能够用杂豆代替部分谷物。

它们的蛋白质含量尽管缺乏大豆的 60%,可是比一般谷物要高,而且蛋白质的质量和大豆相同优异,相同富含赖氨酸,跟谷物调配着吃,能够进步蛋白质的利用率。

别的,红豆和绿豆尽管热量和大米差不多,但它们含有丰厚钾、铁、镁等微量元素的含量也比大米高许多,且碳水化合物含量比大米低。

红豆和绿豆的膳食纤维还特别丰厚,远高于大米这样吃下去饱腹感会更强,一同也关于缓解便秘有优点哦。

用来代替部分主食,特别是瘦身的人,那是排名很靠前的引荐了。

但总传闻夏天吃绿豆汤解暑、冬季喝红豆汤暖胃,它们两者有差异吗?其实单从养分成分上来看,两者差异并不大。

两者能量、碳水、脂肪和蛋白含量都不同不多。

在微量元素上,它们的维生素 B2、烟酸含量相同,维生素 B1 和钙含量略有不同,不过四种养分素的含量在所有食物中体现都并不杰出。

但红豆在这些养分素上体现比绿豆杰出多了:维生素 E、不溶性膳食纤维、钾和铁。

每天吃 50 克红豆能够满意每日的维生素 E、钾需求的 51.5%、21.5%。这样比较起来,红豆技高一筹。

但需求着重的是,尽管红豆铁含量不低,可是其间的铁主要是不能被人体吸收的非血红素铁,吸收率往往低于 10%。所以要是贫血,还真不能太盼望吃红豆来补。

假如作为想代替主食,主张和大米一同做成杂粮饭,养分更健康。调配主张,一份绿豆/红豆配两份大米

别的也能够拿它们熬汤、做粥、做豆沙馅儿、做糕,做熟了口感都很软糯,烹调时要记住不放糖或许少放点糖会更健康。

为了让绿豆红豆煮的更软糯些,主张在吃之前先浸泡一段时间再煮哦。

协作专家谷传玲

我国注册养分师养分与食物卫生硕士

科学审阅郑飞飞

本文相关词条概念解析:

红豆

红豆即海红豆豆科海红豆属,乔木,羽装复叶,小叶长椭圆,圆锥花序,花白色,荚果扁平,种子鲜红色,心材暗褐色,质坚而耐腐,可为支柱、船只、修建用材和箱板;种子鲜红色而亮光,甚为美丽,可作装饰品。产云南、贵州、广西、广东、福建和台湾。多生于山谷、溪边、林中或培养于园庭。缅甸、柬埔寨、老挝、越南、马来西亚、印度尼西亚也有散布。红豆能够制成多种甘旨的食物,有很高养分价值。在古代文学中常用来标志想念。

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